Lasagna Vegetariana de Zucchini (Vegetarian Zucchini Lagsane)

Lasagna vegetariana de Zucchini

Ingredientes:
- 1 Zucchini asado con sal y especias
- 1 cebolla cabezona asada
- 2 huevos
- pan rallado
- albahaca
- tomillo
- pasta de tomate
- queso

Asar el zucchini y la cebolla.
Preparar una mezcla con los huevos, el pan y las especies.

Poner una capa de la mezcla de pasta de tomate y cebolla, luego la mezcla del pan con huevo, poner una capa de queso y luego una capa de zucchini, repetir. Por último, terminar con una capa de zucchini, algo de queso y un poco de albahaca.
Hornear por unos minutos en el microondas y disfruta.
¡Feliz día de las madres! :)

Vegetarian Zucchini Lagsane

Ingredients:
- 1 Zucchini, roasted with salt and spices
- 1 roasted white onion
- 2 eggs
- Breadcrumbs
- Basil
- Thyme
- Tomato paste
- Cheese

Roast the zucchini and onion.
Prepare a mixture with eggs, bread and spices.

Put a layer of the mixture of tomato paste and onion, then the mixture with egg pan, add a layer of cheese and then a layer of zucchini, repeat. Finally, finish with a layer of zucchini, some cheese and a little basil on top.
Bake for a few minutes in the microwave and enjoy.

¡Happy Mother's Day! :)

Horneando galletas (baking cookies)

Día de hornear galletas con mi hija. Una actividad que divierte a chicos y grandes y además el hecho de hacerlo en compañía nos une en familia. A mi hija le encanta!
Son pocos los ingredientes que se emplean y de fácil preparación y rapidez si se hacen en el microondas.
Inténtalo tu también!

Ingredientes:
- 60 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 60 gr de azúcar
- 125 gr de harina
para adornar: chocolisto de fresa, chocolate rayado, y chips de chocolate, canela en polvo y cereal de figuritas (opcional)
Diviértete y disfrura!

Day of baking cookies with my daughter. A fun activity for children and adults and also the fact of doing in company gets family together. My daughter loves it!
Few ingredients used and easy preparation and even faster if you do u do it in the microwave.
You can try it too!

Ingredients:
- 60 gr of butter
- 1 egg
- 60 grams sugar
- 125 gr of flour
to decorate:  Strawberry powder,  striped chocolate, and chocolate chips, cinnamon and cereal figurines (optional)
Have fun and enjoy!

Sándwich de Vegetales y limonada Verde (Vegetables Sandwich and Green Lemonade)

¿Qué tal un sándwich de vegetales crudos para una noche lluviosa y perezosa? Después de un día prolongado de lluvias y otra noche lluviosa por venir, una cena rápida, divertida, deliciosa y llena de color será la preparación de esta noche. Acompañada de una helada limonada verde (con albahaca). Qué delicioso! Además, puede también convertirse en un nutritivo desayuno o un simple snack.

Sándwich de vegetales

Ingredientes:
- pan tajado
- espinaca
- pimentón
- champiñones
- tomate
- queso
- especias
- pasta de tomate (con especias)
- pasta de ajo
Untar una rebanada de pan con la pasta de tomate y la otra con la pasta de ajo, agregar los ingredientes y servir.

How about a raw vegetable sandwich for a lazy rainy night? After a rainy day and another prolonged rainy night to come. A fast, fun, colorful and delicious dinner will be prepared tonight. Accompanied by a frozen green lemonade (basil). How delightful! Additionally, you can also become it a nutritious breakfast or a simple snack.

Vegetable sandwich

Ingredients:
- Bread
- Spinach
- Peppers
- Mushrooms
- Tomato
- Cheese
- Basil
- Tomato paste (with spices)
- Garlic paste
Spread a slice of bread with tomato paste and the other with garlic paste, add all ingredients and serve.

Limonada verde

Ingredientes:
- limón
- albahaca
- hielo
- azúcar (opcional)
Licuar todos los ingredientes y servir.

Green Lemonade

Ingredients:
- Lemon
- Basil
- Ice
- Sugar (optional)
Blend all ingredients and serve.

Almorzando en Academia Vaishnava (Having lunch at Vaishnava Academy

Hasta el momento no había compartido alguna preparación que no fuese hecha de mis propias manos, sin embargo, que sea esta la ocasión perfecta para dar a conocer un lugar en mi hermosa ciudad de Cali, Academia Vaishnava, donde además de poder disfrutar de una buena y nutritiva comida vegetariana, también se pueden disfrutar y compartir otras actividades tales como yoga, talleres, conferencias, eventos creados por la comunidad Vaishnava y el círculo de mujeres, al cual he asistido en unas cuantas ocasiones. Disfruto cada momento compartido en ese lugar, al igual que mi hija quien también gusta de este sitio.
Comida y sonidos por lo general de mantras, acompañan el almuerzo alimentando cuerpo y espíritu!

So far I did not share any preparation that was not made with my own hands, however, it is the perfect opportunity to let you know about a nice place in my beautiful city of Cali, Academy Vaishnava, where besides enjoying a good and nutritious vegetarian food, you can also share and enjoy other activities such as yoga, workshops, conferences, events created by the Vaishnava community and women circle, which I have joined on a few occasions. I enjoy every moment shared in that place, like my daughter who also love it.
Food and mantras sounds accompany lunch feeding body and spirit!

Albóndigas de Carve en salsa de tomate (Carve balls in tomato sauce)

Eres un amante de las albóndigas? He notado que en países como Indonesia las albóndigas de carne hacen parte de un menú muy popular y apetecido. Para mis amigos indonesios y todos aquellos que disfrutan de de este plato, les presento esta nueva opción de albóndigas vegetarianas. Espero les guste! :)

Albóndigas

Ingredientes:
• pocillo de Carve (soya protein)
• cebolla de huevo grande
• una zanahoria pequeña
• 2 cucharadas de fécula de maíz (maizena que llamamos)
• ½ pocillo de leche
• albahaca y tomillo
• Pimentón rojo
• Sal y aceite

Sofreír los ingredientes, añadir  el carve, la fécula de maíz y la leche, formar las bolas de carve y sofreír en aceite de oliva

Salsa

Ingredientes:
- un tomate grande (cortado en trozos)
- cebolla (cortada en lineas)
- aceite de oliva
- albahaca
- orégano
- sal

Poner el tomate sobre las bolas de carve e ir agregando los ingredientes y un poco de agua hasta que se forme la salsa. Sirve y disfruta!

Are you  meatballs lover? I have noticed that in countries like Indonesia meatballs are part of a very popular and appetizing menu. To my Indonesian friends and all those who enjoy this dish, I present this new option of vegetarian carveballs. Hope you like it! :)

Meatballs

 Ingredients:
- carve  (soy protein)
- large egg onion
- a small carrot
- 2 tablespoons cornstarch (cornflour we call)
- milk
- basil and thyme
- red pepper
- alt and olive oil

Saute the ingredients, add the carve, cornstarch and milk, form the carve balls and fry them in olive oil

Sauce

Ingredients:
- A big tomato (cut into pieces)
- Onion (cut into lines)
- Olive oil
- Basil
- Ori
- Salt

Put the tomato on carve balls and keep adding ingredients and a little water until sauce is done. Serve and enjoy!

Plato arcoiris (Rainbow dish)

Zucchini frito

Ingredientes:
- zucchini (cortado en palitos)
- huevo
- harina
- albahaca
- tomillo

Champiñones en salsa

Ingredientes:
- champiñones (se fríen en aceite de oliva)
- aceite de oliva
- salsa de champiñones
- leche
- pasta

Ensalada de espinaca y tomate

Ingredientes:
- espinaca
- tomate
- zanahoria (rayada)
- cebolla
- limón
- vinagre
- sal
- azúcar

Fried zucchini

Ingredients:
- Zucchini (cut into matchsticks)
- Egg
- Flour
- Basil
- Thyme

Mushrooms in sauce

Ingredients:
- Mushrooms (fried in olive oil)
- Olive oil
- Mushroom sauce
- Milk
- Pasta

Spinach and Tomato sauce

Ingredients:
- Spinach
- Tomato
- Carrot (hatched)
- Onion
- Lemon
- Vinegar
- Salt
- Sugar

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