Lasagna Vegetariana de Zucchini (Vegetarian Zucchini Lagsane)

Lasagna vegetariana de Zucchini

Ingredientes:
- 1 Zucchini asado con sal y especias
- 1 cebolla cabezona asada
- 2 huevos
- pan rallado
- albahaca
- tomillo
- pasta de tomate
- queso

Asar el zucchini y la cebolla.
Preparar una mezcla con los huevos, el pan y las especies.

Poner una capa de la mezcla de pasta de tomate y cebolla, luego la mezcla del pan con huevo, poner una capa de queso y luego una capa de zucchini, repetir. Por último, terminar con una capa de zucchini, algo de queso y un poco de albahaca.
Hornear por unos minutos en el microondas y disfruta.
¡Feliz día de las madres! :)

Vegetarian Zucchini Lagsane

Ingredients:
- 1 Zucchini, roasted with salt and spices
- 1 roasted white onion
- 2 eggs
- Breadcrumbs
- Basil
- Thyme
- Tomato paste
- Cheese

Roast the zucchini and onion.
Prepare a mixture with eggs, bread and spices.

Put a layer of the mixture of tomato paste and onion, then the mixture with egg pan, add a layer of cheese and then a layer of zucchini, repeat. Finally, finish with a layer of zucchini, some cheese and a little basil on top.
Bake for a few minutes in the microwave and enjoy.

¡Happy Mother's Day! :)